深读｜破局向新 安溪铁观音的产业复兴之路

“糖醋排骨”“辣子鸡”“多些绿色蔬菜”……近期，在泉州南安新营中学的食堂门口(ménkǒu)，一块写满菜名的白板(báibǎn)成为校园焦点。这块自今年3月启用(qǐyòng)的“点菜白板”，密密麻麻写满了(le)学生们的留言，而学校食堂每周的菜单，正源于这些“点单”。 这块“点菜白板”，不仅解决了食堂配餐难题，还是培养学生综合素养的隐形课堂，一起看看，这是(zhèshì)怎么回事(zěnmehuíshì)？ 从(cóng)“被动接受”到“主动参与” 作为一所(yīsuǒ)乡村中学，新营中学有800余名学生在校就餐，每餐两荤两素一汤仅收费8元。过去，食堂菜谱由校方单方面制定，学生满意度不高(bùgāo)。“既(jì)要营养均衡，又要符合口味，我们常为此头疼。”校长黄新辉说(shuō)。直到学校推出“你点菜，我安排”互动白板，让学生直接参与决策，问题迎刃而解(yíngrènérjiě)。 每天中午，白板前总围满热烈讨论的(de)学生(xuéshēng)。“上周我(wǒ)写了想吃猪肉炖粉条，这周真的上了菜单！”高二（1）班李同学的惊喜，道出了许多学生的心声。心理学研究表明，青少年时期是自我意识(zìwǒyìshí)觉醒的关键阶段，当个体意见被采纳，会显著增强其自我效能感。新营中学正是抓住(zhuāzhù)这一契机，通过“点菜权”传递“被重视”的信号，同时辅以“码上意见”二维码和校长每日午间接待，让学生感受到(dào)学校的尊重。 白板上的互动远不止于满足口腹之欲。有学生提议“少油炸多蒸煮”，引发健康饮食讨论(tǎolùn)；有人要求“多点(duōdiǎn)辣味(làwèi)”，促使大家思考如何兼顾不同地域饮食习惯。食堂负责人沈国(shěnguó)潘感慨：“通过讨论‘吃什么’，学生学会(xuéhuì)了平衡需求、理解多元，这正是书本上难以教授的生活智慧。” 校方并未全盘接受所有建议。面对“大龙虾”“烤全羊”等(děng)不切实际的菜(cài)名，黄新辉幽默回应：“这样的菜吃不起。”食堂参考学生建议的同时，也会结合营养搭配、操作可行性及(jí)家长意见(yìjiàn)调整菜单。这种“有限满足”反而成为(chéngwéi)教育(jiàoyù)契机：一名学生多次点“麻辣香锅”未果后，意识到需考虑多数人需求。黄新辉说：“这种从自我中心到换位思考的转变，是书本教不会的能力。” 生活即教育，细节见真章(zhēnzhāng) “教育的目的不仅是传授知识，更是(gèngshì)培养完整人格(réngé)。”黄新辉强调。点菜白板上一条条建议，让学生经历了民主协商实践，收获(shōuhuò)了被尊重的体验；并在表达与妥协中，他们习得同理心与解决问题的能力。 从“舌尖”到“心间”，一块白板(báibǎn)架起了师生沟通的桥梁。其意义早已超越菜单制定，而是成为民主意识(yìshí)、社会(shèhuì)责任感的培养皿。正如教育家陶行知所(suǒ)言“生活即教育”，新营中学用实践证明：最好的育人智慧，往往藏于最平凡的细节中。